Курка з яблуками в духовці

Курка з яблуками в духовці – корисні поради та хитрості

• Якщо фаршироване черевце птиці зашивають нитками, то потрібно робити великі стібки. В іншому випадку нитки буде складно видалити, не всі дрібні шматочки будуть помітні після розрізання.

• Для приготування птиці бажано використовувати кислі або кисло-солодкі яблука. Якщо вони просто солодкі, то страва не отримає пікантного смаку, за який цінується.

• Щоб куряча грудка після приготування в духовці була ніжною і соковитою, під шкірку закладають шматочки вершкового масла. Можна використовувати суміш з часником, спеціями, травами. Буде ще смачніше.

• Щоб перевірити, чи готова курка, досить зубочисткою зробити проколи в самих товстих місцях. Паличка повинна легко входити, а з дірочки з’явитися прозорий сік. Якщо виділяється сукровиця, то птицю потрібно потримати в духовці ще.

• Як би гарно не виглядала велика курка в духовці її можна легко пересушити м’ясо стане несмачним. Для приготування цілком бажано вибирати тушки вагою до 2,5 кг. Якщо птах най, то бажано заздалегідь замаринувати.