Курка з яблуками в духовці
Рецепт 3: Медова курка з яблуками в духовці
Особливістю медової курки з яблуками в духовці є дуже красива, спокуслива і засмажена скоринка. І це заслуга не тільки меду.
Інгредієнти
• 20 грамів гірчиці;
• 20 грамів меду;
• 30 мл соєвого соусу;
• 1 курка 2 кг;
• 3 яблука;
• 0,5 ложки лимонної цедри;
• сіль і перець;
• 1 ложка олії;
• 2 зубчики часнику.
Приготування
1. Рубаємо часник, змішуємо з гірчицею і медом, додаємо до них соєвий соус, перець, кладемо щіпку солі і ретельно розтираємо соус. Додаємо ложку масла.
2. Промиту і обсушену тушку натираємо приготованим соусом, можна обробити грудки під шкірою, акуратно відокремивши її рукою.
3. Даємо полежати птиці півгодини.
4. А поки підготуємо яблучка. Очищаємо, ріжемо на чотири частини, вирізаємо серединку з насінням. Додаємо до них подрібнену цедру і перемішуємо.
5. Дістаємо птицю. Знову добре натираємо руками, щоб краще розподілити спеції.
6. Наповнюємо черевце яблуками з лимонною цедрою.
7. Беремо голку з ниткою, зашиваємо.
8. Перекладаємо птицю на змащену форму і ставимо запікатися.
9. Через кожні 15 хвилин потрібно її діставати і поливати виділяється соком. Всього близько чотирьох разів. Птах буде готова через 70-80 хвилин.