Кролик в сметані в духовці

Рецепт 2: Кролик в сметані в духовці з літніми овочами

Для приготування такого кролика зі сметаною в духовці потрібні літні овочі: кабачки, баклажани, помідори і молода картопля, краще брати дрібні бульби, щоб використовувати цілком.

Інгредієнти

• 1 кг кролика;

• 700 г картоплі;

• 1 кабачок;

• 2 баклажана;

• 4 помідори;

• 2 цибулини;

• трохи борошна;

• 50 г оцту виноградного або яблучного;

• спеції;

• 500 грамів сметани.

Приготування

1. Ріжемо промитого і обсушенного кролика шматочками, посипаємо спеціями і додаємо фруктовий оцет. Перемішуємо і залишаємо на півгодини. Якщо є можливість, то можна замаринувати м’ясо заздалегідь і потримати в холодильнику 8-10 годин.

2. Очищаємо всі овочі. Якщо кабачок молодий, то шкірку і насіння можна не чіпати і просто нарізати плід кружечками. Баклажани ріжемо так само.

3. Обвалюємо кружечки баклажанів та помідорів в борошні і укладаємо упереміш на дно змащеної форми.

4. Далі кладемо шматочки кролика і картоплю. Між ними встромляємо четвертинки помідорів. Томати дрібнити не потрібно.

5. Сметану, солимо, перчимо і густо змащуємо овочі з м’ясом. Залишки просто виливаємо зверху.

6. Накриваємо форму фольгою і готуємо духовці близько 50 хвилин. Потім прибираємо і засмажуємо верхній шар до рум’яної скоринки.