Котлети з вівсянки
Котлети з вівсянки «Класичні»
Інгредієнти:
• Стакан вівсяних пластівців;
• Стакан води;
• Одне яйце столове;
• Цибулина;
• Сіль, перець;
• Олія (рослинна).
Спосіб приготування:
Геркулесові пластівці заливають киплячою водою, дають постояти чверть години. В цей час чистять цибулину і натирають на тертці, можна пропустити через м’ясорубку.
Цибулину чистять і натирають на тертці. Яйце збивають до однорідної консистенції.
Замішують фарш. У розмочені вівсяні пластівці додають цибулю, яйце, спеції. Все перемішують.
На сковорідку з гарячим маслом ложкою викладають котлети. Обсмажують з двох сторін, знімають зі сковороди в контейнер. Готові Котлетки!
Котлети з вівсянки і грибів зі сметанним соусом
Інгредієнти:
• Сто грам пластівців вівсяної крупи;
• Гриби варені – 150 грам;
• Цибулина – 2 шт;
• Одне пір’їнка часник а;
• Яйце – 1;
• П’ятдесят грам пшеничного борошна;
• Дві склянки бульйону (грибного);
• Сметана (нежирна) – сто грам;
• Масло вершкове – двадцять грам;
• Сіль, перець.
Спосіб приготування:
Крупу насипають у глибоку тарілку і заливають окропом, накривають і залишають на тридцять хвилин.
Варені гриби подрібнюють ножем або блендером. Цибулю дрібно нарізають часник пропускають через часникодавку.
Через півгодини з вівсяних пластівців виливають воду, додають гриби, яйце, борошно, цибулю, подрібнений часник, приправи, сіль, перець. Все перемішують.
Для приготування соусу нарізають ще одну цибулину і пасерувати на сковорідці. Зверху насипають борошно, перемішують, поступово вливають бульйону. Залишають потомитися, солять, перчать, додають сметану і знімають з плити.
На соняшниковій олії обсмажують котлети по черзі з кожного боку, викладаючи фарш столовою ложкою. Подають на стіл, полив соусом.