Котлети з тріски

Рецепт 4. Смачні котлети з тріски в кокосової паніровці

Інгредієнти

півкілограма картоплі;

0,5 кг філе тріски;

оливкова олія;

50 г вершкового масла;

100 г кокосової стружки;

75 мл соєвого соусу;

100 г панірувальних сухарів;

2 зубки часнику;

2 яйця;

50 мл молока;

половинка стручка перцю чилі;

5 пір’їн зеленого цибулі;

невеликий пучок зелені кінзи.

Спосіб приготування

1. Очищену картоплю відваріть до м’якості, відвар злийте, а овоч розтовчіть до стану пюре і остудіть.

2. Рибне філе помийте, обсушіть і пропустіть його через м’ясорубку. Рибний фарш з’єднайте з картопляним пюре, додайте масло і дрібно нашатковану зелену цибулю. Влийте соєвий соус і видавіть очищений часник. Приправте все коріандром і сіллю. Ретельно вимісити фарш.

3. Сформуйте з рибного фаршу круглі котлетки невеликого розміру і обваляйте кожну в борошні. Викладіть заготовки на дошку і поставте на чверть години в холодильник.

4. У тарілці змішати панірувальні сухарі і кокосову стружку. В окремій тарілці збийте яйце з молоком. Кожну котлету вмочіть у збите яйце, потім обваляйте в кокосової паніровці. Обсмажте котлети в розпеченому оливковій олії до апетитної скоринки.