Котлети з тріски

Рецепт 2. Смачні котлети з тріски з соусом

Інгредієнти

Котлети

півкілограма філе тріски;

рослинна олія;

100 г сала;

чорний перець;

цибулина;

сіль;

черешок селери;

яйце;

100 г панірувальних сухарів.

Соус

50 г сметани;

зубок часнику;

половинка лимона;

авокадо.

Спосіб приготування

1. Філе тріски вимити, обсушити серветками і видалити дрібні кісточки, якщо такі є. Наріжте філе шматками і подрібнити у фарш у блендері або за допомогою м’ясорубки. Таким же чином подрібніть сало, очищений цибулю і селеру.

2. Додати в рибний фарш яйце і панірувальні сухарі. Поперчіть, посоліть і гарненько вимісити фарш. Зліпіть з отриманого фаршу досить великі котлети.

3. Викладіть їх на сковороду з добре розігрітим маслом і обсмажте до рум’яної скоринки, потім переверніть, зменшіть вогонь, накрийте кришкою та готуйте котлети ще хвилин десять.

4. Часник з авокадо подрібніть в блендері до стану каші. Видавити в отриману суміш сік з половини лимона і додайте сметану. Ретельно перемішайте соус. Подавайте котлети з гарніром з рису, полив їх соусом.