Котлети з тріски
Рецепт 2. Смачні котлети з тріски з соусом
Інгредієнти
Котлети
півкілограма філе тріски;
рослинна олія;
100 г сала;
чорний перець;
цибулина;
сіль;
черешок селери;
яйце;
100 г панірувальних сухарів.
Соус
50 г сметани;
зубок часнику;
половинка лимона;
авокадо.
Спосіб приготування
1. Філе тріски вимити, обсушити серветками і видалити дрібні кісточки, якщо такі є. Наріжте філе шматками і подрібнити у фарш у блендері або за допомогою м’ясорубки. Таким же чином подрібніть сало, очищений цибулю і селеру.
2. Додати в рибний фарш яйце і панірувальні сухарі. Поперчіть, посоліть і гарненько вимісити фарш. Зліпіть з отриманого фаршу досить великі котлети.
3. Викладіть їх на сковороду з добре розігрітим маслом і обсмажте до рум’яної скоринки, потім переверніть, зменшіть вогонь, накрийте кришкою та готуйте котлети ще хвилин десять.
4. Часник з авокадо подрібніть в блендері до стану каші. Видавити в отриману суміш сік з половини лимона і додайте сметану. Ретельно перемішайте соус. Подавайте котлети з гарніром з рису, полив їх соусом.