Котлети з тріски

Рецепт 7. Смачні дієтично котлети з тріски

Інгредієнти

тріска (філе) – 300 г;

п’ять листочків салату;

оливкова олія – 100 мл;

сметана – 50 г;

сіль;

борошно – 60 г;

картоплина;

білий хліб – дві скибочки;

спеції;

цибулина;

морквина;

шпинат – п’ять листочків.

Спосіб приготування

1. Добре промийте філе тріски, злегка обсушити серветками і виберіть дрібні кісточки. Наріжте невеликими шматками і філе пропустіть через м’ясорубку.

2. Білий хліб вимочити у воді або молоці. Овочі очистіть, помийте і поріжте шматочками. Відіжміть хліб і перекрутіть його через м’ясорубку разом з овочами. З’єднайте суміш овочів і хліба з рибним фаршем.

3. Листя шпинату помийте, дрібно наріжте і виберіть відростки. Подрібнене листя додайте у фарш, приправити спеціями, посоліть і вимісіть його руками до однорідності.

4. Сформуйте котлетки, обваляйте їх у борошні й обсмажте в розпеченому оливковій олії до рум’яної скоринки на невеликому вогні. Тарілку застелити листям салату і викладіть на неї готові котлети з тріски. До котлет можна подати соус на основі сметани з зеленню і часником.