Котлети з тріски

Рецепт 1. Смачні котлети з тріски

Інгредієнти

600 г філе тріски;

панірувальні сухарі;

баночка печінки тріски;

яйце;

30 р петрушки;

чорний перець;

рослинна олія;

сіль кухонна.

Спосіб приготування

1. Філе тріски моєму під струменем води. Обсушуємо його серветками і перевіряємо на наявність дрібних кісточок. Якщо такі є, видаляємо їх з допомогою пінцета. Ріжемо філе шматочками і подрібнюємо його в блендері до однорідної маси.

2. Розкриваємо банку з печінкою тріски і зливаємо масло. Вміст викладаємо на тарілку і розминаємо виделкою. Додаємо печінку тріски в рибний фарш.

3. Зелень петрушки обполіскуємо, обсушуємо і дрібно рубаємо. Кладемо зелень у фарш. Всі перчимо і солимо. На сіль постійно пробуємо, так як печінка тріски сама по собі досить солона.

4. Додаємо у фарш яйце і добре вимішуємо. Формуємо вологими руками круглі котлетки і паніруємо кожну в сухарях. Обсмажуємо заготовки в розпеченому маслі до апетитної скоринки. Подаємо котлети з рисовим або овочевим гарніром.