Котлети з тріски
Рецепт 1. Смачні котлети з тріски
Інгредієнти
600 г філе тріски;
панірувальні сухарі;
баночка печінки тріски;
яйце;
30 р петрушки;
чорний перець;
рослинна олія;
сіль кухонна.
Спосіб приготування
1. Філе тріски моєму під струменем води. Обсушуємо його серветками і перевіряємо на наявність дрібних кісточок. Якщо такі є, видаляємо їх з допомогою пінцета. Ріжемо філе шматочками і подрібнюємо його в блендері до однорідної маси.
2. Розкриваємо банку з печінкою тріски і зливаємо масло. Вміст викладаємо на тарілку і розминаємо виделкою. Додаємо печінку тріски в рибний фарш.
3. Зелень петрушки обполіскуємо, обсушуємо і дрібно рубаємо. Кладемо зелень у фарш. Всі перчимо і солимо. На сіль постійно пробуємо, так як печінка тріски сама по собі досить солона.
4. Додаємо у фарш яйце і добре вимішуємо. Формуємо вологими руками круглі котлетки і паніруємо кожну в сухарях. Обсмажуємо заготовки в розпеченому маслі до апетитної скоринки. Подаємо котлети з рисовим або овочевим гарніром.