Котлети з тріски

Рецепт 6. Смачні котлети з тріски з вівсяними пластівцями

Інгредієнти

філе тріски – 700 г;

зелень базиліка і петрушки;

цибулина;

два яйця;

вівсяні пластівці – стакан;

олія рослинна;

сіль;

вершкове масло – 100 г;

чорний перець;

половина лимона.

Спосіб приготування

1. Філе тріски розморозьте і ретельно помийте. Перевірте на наявність дрібних кісток. Якщо вони присутні, видаліть їх пінцетом. Наріжте філе тріски шматочками. Очищений цибулю і філе тріски подрібніть в однорідну масу у блендері.

2. Фарш перекладіть в підходящу посуд, і всипте півсклянки вівсяних пластівців. Посоліть, поперчіть, видавіть сік з половини лимона і вимісити фарш до гладкості.

3. Яйця відваріть, остудіть і очистіть. Наріжте їх невеликими шматочками і додайте подрібнені яйця у фарш. Ще раз вимісити.

4. Беріть потроху фаршу, робіть з нього коржик, в центр покладіть шматочок масла вершкового і сформуйте котлети так, щоб масло виявилося усередині котлети.

5. Подрібніть залишилися пластівці в блендері до стану борошна. Висипте на тарілку і запаніруйте в них кожну котлету. Обсмажте котлети з тріски до рум’яної скоринки з двох сторін. Потім кожну котлетку загорніть в пергамент, викладіть на деко і відправте на 15 хвилин у духовку. Подавайте котлети з рисовим гарніром і салатом зі свіжих овочів.