Котлети з судака
Рецепт 8. Котлети із судака з сиром і овочами
Готові котлетки дуже ніжні і м’які. Вони підходять навіть для зовсім маленьких дітей, адже страва складається тільки з натуральних і корисних продуктів.
Інгредієнти:
• 500 гр. охолодженого філе судака;
• дві морквини;
• 100 гр. сиру;
• дві цибулинки;
• сіль морська;
• оливкова олія;
• суміш перчиком.
Спосіб приготування:
У невелику каструльку наливаємо трохи олії оливкової.
Нарізаємо дрібно цибулю. Морквину подрібнюємо за допомогою терки.
У гаряче масло закидаємо цибулю і пасеруємо його кілька хвилин.
Додаємо в каструлю моркву. Тушкуємо її разом з цибулею до м’якості.
В іншому сотейнику нагріваємо дві склянки води і додаємо шматочки риби. Залишаємо їх варитися хвилин десять.
У каструльку з овочами наливаємо чотири ложки рибного відвару і продовжуємо процес гасіння.
Твердий сир подрібнюємо на тертці.
Готову рибу потрібно вийняти з сотейника за допомогою шумівки і розкласти на широкій тарілочці для остигання.
Тушковані овочі перекладаємо в миску і після того, як вони охолонуть, додаємо у посуд з сиром.
Охолоджену рибу ретельно розминаємо виделкою, перчимо і солимо. Пересипаємо її до сиру і овочів. Все перемішуємо.
Сформувати котлетки і розмістимо їх на деку.
Відправимо його в заздалегідь підігрітий до 200 градусів духовку. П’ятнадцяти хвилин буде достатньо, щоб страва приготувалося.