Котлети з судака

Рецепт 8. Котлети із судака з сиром і овочами

Готові котлетки дуже ніжні і м’які. Вони підходять навіть для зовсім маленьких дітей, адже страва складається тільки з натуральних і корисних продуктів.

Інгредієнти:

• 500 гр. охолодженого філе судака;

• дві морквини;

• 100 гр. сиру;

• дві цибулинки;

• сіль морська;

• оливкова олія;

• суміш перчиком.

Спосіб приготування:

У невелику каструльку наливаємо трохи олії оливкової.

Нарізаємо дрібно цибулю. Морквину подрібнюємо за допомогою терки.

У гаряче масло закидаємо цибулю і пасеруємо його кілька хвилин.

Додаємо в каструлю моркву. Тушкуємо її разом з цибулею до м’якості.

В іншому сотейнику нагріваємо дві склянки води і додаємо шматочки риби. Залишаємо їх варитися хвилин десять.

У каструльку з овочами наливаємо чотири ложки рибного відвару і продовжуємо процес гасіння.

Твердий сир подрібнюємо на тертці.

Готову рибу потрібно вийняти з сотейника за допомогою шумівки і розкласти на широкій тарілочці для остигання.

Тушковані овочі перекладаємо в миску і після того, як вони охолонуть, додаємо у посуд з сиром.

Охолоджену рибу ретельно розминаємо виделкою, перчимо і солимо. Пересипаємо її до сиру і овочів. Все перемішуємо.

Сформувати котлетки і розмістимо їх на деку.

Відправимо його в заздалегідь підігрітий до 200 градусів духовку. П’ятнадцяти хвилин буде достатньо, щоб страва приготувалося.