Котлети з судака
Рецепт 6. Котлети із судака «Вечеря рибака»
Нескладний рецепт приготування котлеток з смачної риби. Судак нарізати на дрібні шматочки за допомогою гострого ножа.
Інгредієнти:
• півкілограма судака (філе);
• дві ч. л. сушеної петрушки;
• луковичка;
• дві скибочки булки;
• яйце;
• три ст. л. молока;
• по дві щіпки солі і перчика;
• ст. л. манки;
• оливкова олія.
Спосіб приготування:
На дрібні шматочки нарізаємо філе риби.
Зрізаємо шкірку з булки і замочуємо в молоці м’якуш. Додаємо яйце і розминаємо виделкою.
Сюди ж засипаємо манну крупу і все перемішуємо.
Дуже дрібно нарізаємо цибулю і перекладаємо його в миску з фаршем. Додаємо набряклий хліб і петрушку. Присолим і приперчим. Потім смочим руки і ретельно вымешаем фарш.
Сформувати котлетки і смажимо на оливковій олії.
Накриваємо сковорідку кришкою після того, як вони підрум’яняться з одного боку.
Готуємо в закритому посуді близько п’ятнадцяти хвилин.