Котлети з судака

Рецепт 6. Котлети із судака «Вечеря рибака»

Нескладний рецепт приготування котлеток з смачної риби. Судак нарізати на дрібні шматочки за допомогою гострого ножа.

Інгредієнти:

• півкілограма судака (філе);

• дві ч. л. сушеної петрушки;

• луковичка;

• дві скибочки булки;

• яйце;

• три ст. л. молока;

• по дві щіпки солі і перчика;

• ст. л. манки;

• оливкова олія.

Спосіб приготування:

На дрібні шматочки нарізаємо філе риби.

Зрізаємо шкірку з булки і замочуємо в молоці м’якуш. Додаємо яйце і розминаємо виделкою.

Сюди ж засипаємо манну крупу і все перемішуємо.

Дуже дрібно нарізаємо цибулю і перекладаємо його в миску з фаршем. Додаємо набряклий хліб і петрушку. Присолим і приперчим. Потім смочим руки і ретельно вымешаем фарш.

Сформувати котлетки і смажимо на оливковій олії.

Накриваємо сковорідку кришкою після того, як вони підрум’яняться з одного боку.

Готуємо в закритому посуді близько п’ятнадцяти хвилин.