Котлети з судака
Рецепт 5. Котлети із судака «Бабусин подарунок»
Котлетки запікаються в духовці. Вони пишні і рум’яні на вигляд і смачні всередині.
Інгредієнти:
• кілограм рибного філе;
• дві цибулинки;
• 0,3 кг хліба білого;
• яйце;
• чашка молока;
• дві цибулини;
• дві ст. л. майонезу;
• по дві ч. л. сахарка та солі;
• п’ять зубчиків часнику;
• по ½ ч. л. мускатного горіха і чорного перчика;
• масло рослинне.
Спосіб приготування:
Хліб наріжемо скибочками і заллємо молоком.
Одну цибулину поріжемо на маленькі кубики і обсмажимо в рослинному маслі.
Філе з судака разрежем на шматочки і двічі пропустимо через м’ясорубку.
Потім подрібнити таким же чином сиру цибулину, часник і віджатий хліб.
Додамо в фарш столову ложку майонезу, сіль і цукор. Поперчити і покладемо заздалегідь натертий мускатний горіх.
Высыплем в миску з фаршем підсмажену цибулю. Масло, в якому він готувався, також можна влити. Все гарненько розмішуєм.
Деко устеляємо пекарської папером, просоченим маслом з соняшнику.
Змащуємо руки тим же маслом і формуємо котлети. Розкладаємо їх на деко, зверху пензликом наносимо майонез і завантажуємо в духовку на сорок п’ять хвилин (150 градусів).