Котлети з судака

Рецепт 5. Котлети із судака «Бабусин подарунок»

Котлетки запікаються в духовці. Вони пишні і рум’яні на вигляд і смачні всередині.

Інгредієнти:

• кілограм рибного філе;

• дві цибулинки;

• 0,3 кг хліба білого;

• яйце;

• чашка молока;

• дві цибулини;

• дві ст. л. майонезу;

• по дві ч. л. сахарка та солі;

• п’ять зубчиків часнику;

• по ½ ч. л. мускатного горіха і чорного перчика;

• масло рослинне.

Спосіб приготування:

Хліб наріжемо скибочками і заллємо молоком.

Одну цибулину поріжемо на маленькі кубики і обсмажимо в рослинному маслі.

Філе з судака разрежем на шматочки і двічі пропустимо через м’ясорубку.

Потім подрібнити таким же чином сиру цибулину, часник і віджатий хліб.

Додамо в фарш столову ложку майонезу, сіль і цукор. Поперчити і покладемо заздалегідь натертий мускатний горіх.

Высыплем в миску з фаршем підсмажену цибулю. Масло, в якому він готувався, також можна влити. Все гарненько розмішуєм.

Деко устеляємо пекарської папером, просоченим маслом з соняшнику.

Змащуємо руки тим же маслом і формуємо котлети. Розкладаємо їх на деко, зверху пензликом наносимо майонез і завантажуємо в духовку на сорок п’ять хвилин (150 градусів).