Котлети з судака
Рецепт 7. Котлети із судака «Простіше не буває»
Один з найменш складних способів приготування підсмажених котлет з судака. Готову страву підходить і для обіду, для вечері.
Інгредієнти:
• 0,7 кг риби (філе);
• 0,1 кг вершкового масла;
• цибулинка;
• три листки шпинату;
• яйце;
• п’ять ст. л. з гіркою борошна;
• сіль;
• суміш перчиком.
Спосіб приготування:
Тверді продукти, такі як рибне філе і цибулька, пропускаємо через м’ясорубку.
Олію заздалегідь викладемо з холодильника, щоб воно було кімнатної температури.
Шпинат рубаємо на дуже дрібні шматочки.
Рибний фарш розміщуємо у великій мисочці. Додаємо дві столові ложки борошна, олію, сіль, шпинат і суміш перчиком. Перемішуємо, щоб маса стала абсолютно однорідною.
Борошно приперчим, присолим і перемішаємо. В ній будемо обвалювати заготовки котлеток з судака.
Невелика кількість фаршу перекладаємо на борошно, обвалюємо і формуємо котлетку. Таким же чином поступаємо з іншої рибної масою.
Смажимо котлети по п’ять хвилин з кожного боку.
Готове блюдо викладаємо на тарілку з серветкою з паперу, щоб вона ввібрала залишки жиру.