Котлети з судака
Рецепт 1. Котлети із судака «Домашній обід»
Котлетки ароматні і повітряні. Сподобаються всім, хто любить смачно поїсти.
Інгредієнти:
• 700 гр. судака;
• луковичка;
• 300 гр. капусти;
• два яйця;
• скибочка білого хліба;
• 150 гр. сала;
• по одній ст. л. сметани та майонезу;
• сіль;
• перчик.
Спосіб приготування:
Звільняємо рибу від кісток і шкіри. Шматочки судака нарізаємо і подрібнюємо за допомогою м’ясорубки.
Скибочка хліба размочим у воді.
Перемелем слідом за рибою сало, капусту і цибулю. Останнім пропустимо через м’ясорубку хліб.
В посудину з фаршем вбиваємо яйця, додаємо сметану і майонез. Посолимо і поперчимо.
Перемішуємо фарш ложкою або руками. Потім ліпимо котлетки і смажимо на розігрітій сковорідці на рослинній олії.
Спочатку кришкою не накриваємо. Після того, як котлети зарум’янилися з одного боку, перевертаємо їх і накриваємо сковорідку. Котлети повинні готуватися на середньому вогні хвилин двадцять.