Котлети з судака

Рецепт 1. Котлети із судака «Домашній обід»

Котлетки ароматні і повітряні. Сподобаються всім, хто любить смачно поїсти.

Інгредієнти:

• 700 гр. судака;

• луковичка;

• 300 гр. капусти;

• два яйця;

• скибочка білого хліба;

• 150 гр. сала;

• по одній ст. л. сметани та майонезу;

• сіль;

• перчик.

Спосіб приготування:

Звільняємо рибу від кісток і шкіри. Шматочки судака нарізаємо і подрібнюємо за допомогою м’ясорубки.

Скибочка хліба размочим у воді.

Перемелем слідом за рибою сало, капусту і цибулю. Останнім пропустимо через м’ясорубку хліб.

В посудину з фаршем вбиваємо яйця, додаємо сметану і майонез. Посолимо і поперчимо.

Перемішуємо фарш ложкою або руками. Потім ліпимо котлетки і смажимо на розігрітій сковорідці на рослинній олії.

Спочатку кришкою не накриваємо. Після того, як котлети зарум’янилися з одного боку, перевертаємо їх і накриваємо сковорідку. Котлети повинні готуватися на середньому вогні хвилин двадцять.