Котлети з курячої печінки

Рецепт 4: Котлети з курячої печінки з рисом

Для приготування печінкових котлет по цій рецептурі знадобиться круглий рис. Також у фарш додається пшеничне борошно, яку за бажанням можна замінити меленої вівсянкою або манною крупою.

Інгредієнти

• печінки 0,5 кг;

• 0,1 кг рису;

• 4 ложки борошна;

• одна головка цибулі;

• одне яйце;

• зубок часнику;

• приправи і масло.

Приготування

1. Відварюємо в звичайному окропі промитий рис, зливаємо рідину і остуджуємо.

2. Ріжемо велику головку цибулі дрібними кубиками і смажимо на ложці олії. Жиру багато класти не потрібно, щоб він згодом не разжижал фарш.

3. Перекручуємо печінка з часником, додаємо рис, слідом обсмажену цибулю і кладемо борошно, але не відразу всю. Регулюємо густоту котлетної маси, вона повинна важко перемішуватися і тягнутися. Приправляємо сіллю і іншими спеціями.

4. Як зазвичай, розігріваємо на плиті масло, викладаємо ложкою котлетки і смажимо з двох сторін до готовності.

5. Рисові котлетки з печінки можна вживати сухими, але смачніше виходить, якщо їх пропарити в соусі з томату або сметани.