Котлети з карася

Дієтичні рибні котлети

Інгредієнти:

• карасі – 1 кг;

• цибуля – 2 штуки;

• морква;

• картопля – 3 штуки;

• сіль, перець;

• зелень;

• приправи;

• мускатний горіх – 1 ч. ложка

• майонез – 3 ст. ложки;

• вершкове масло.

Як приготувати:

1. Необхідно відокремити філейну частину від кісточок. Очищену рибу пропускаємо через м’ясорубку. Туди ж відправляємо цибулину, морквину і варену картоплю.

2. У цю масу додаємо сіль, перець, нарізану зелень (петрушка, кінза), приправи і мускатний горіх.

3. Додаємо кілька ложок майонезу за бажанням, щоб котлети стали соковитіше. Для додання котлет пишності і легкості слід добре вимісити фарш.

4. З фаршу формуємо котлети і викладаємо їх на деко, попередньо змащений вершковим маслом і покритий спеціальним папером для випічки. За бажанням можна розтовкти на котлетки часник. Пензликом змащуємо кожну котлетку майонезом.

5. Залишаємо запікатися на півгодини при температурі 200 градусів. Під деко обов’язково поставте тарілку з водою, щоб вони не висушилися.