Котлети з карася

Домашні котлети з карася з приправами

Інгредієнти:

• карась – 1500 г;

• цибулини – 3 штуки;

• картопля – 3-4 штуки;

• яйце;

• сіль;

• перець червоний мелений;

• перець чорний мелений;

• приправи для шашлику;

• сік лимонний – 1 ст. ложка;

• часник – 3 зубчики;

• оливкова олія.

Як приготувати:

1. Рибу очищаємо і проворачиваем через м’ясорубку тричі. Чим більше разів ми провернем, тим менше залишиться кісточок. А значить, буде безпечно давати їх їсти дітям.

2. Очищаємо картоплю і відправляємо в кипляче молоко на 15 хвилин. Після чого робимо пюре.

3. До отриманого фаршу додаємо порізану цибулю, потовчену картоплю і яйце.

4. Змішуємо всі інгредієнти і додаємо спеції: перець червоний мелений, перець чорний мелений і приправи для шашлику. За смаком збризкуємо лимонним соком.

5. Формуємо котлети у вигляді коржів, покривши борошном. На оливковій олії, розігріваємо сковороду і смажимо по 3 хвилини з кожної сторони, не закриваючи кришкою.