Котлети з карася
Домашні котлети з карася з приправами
Інгредієнти:
• карась – 1500 г;
• цибулини – 3 штуки;
• картопля – 3-4 штуки;
• яйце;
• сіль;
• перець червоний мелений;
• перець чорний мелений;
• приправи для шашлику;
• сік лимонний – 1 ст. ложка;
• часник – 3 зубчики;
• оливкова олія.
Як приготувати:
1. Рибу очищаємо і проворачиваем через м’ясорубку тричі. Чим більше разів ми провернем, тим менше залишиться кісточок. А значить, буде безпечно давати їх їсти дітям.
2. Очищаємо картоплю і відправляємо в кипляче молоко на 15 хвилин. Після чого робимо пюре.
3. До отриманого фаршу додаємо порізану цибулю, потовчену картоплю і яйце.
4. Змішуємо всі інгредієнти і додаємо спеції: перець червоний мелений, перець чорний мелений і приправи для шашлику. За смаком збризкуємо лимонним соком.
5. Формуємо котлети у вигляді коржів, покривши борошном. На оливковій олії, розігріваємо сковороду і смажимо по 3 хвилини з кожної сторони, не закриваючи кришкою.