Котлети з карася

Класичні котлети з карася

Інгредієнти:

• 4 карася;

• морква;

• цибуля;

• 2 яйця;

• 3 ст. ложки манки;

• 2 ст. ложки крохмалю;

• сіль, перець;

• склянка борошна.

Як приготувати:

1. Рибу очистити від нутрощів. У киплячу воду опускаємо карасів на кілька хвилин. Це значно спростить розбір риби від кісток.

2. Витягуємо рибу, даємо їй охолонути і починаємо відокремлювати кістки від м’яса. Відварне м’ясо карася добре переминаем руками.

3. Натираємо цибулю і моркву. Додаємо їх до рибного фаршу і перемішуємо для отримання однорідної маси.

4. Додаємо яйця, манку, крохмаль і продовжуємо вимішувати. Сіль і перець не будуть зайвими для додання страві пікантності.

5. На попередньо розігріту сковороду викладаємо кулясті котлети, обволікає в борошні. Смажимо до золотистого кольору по 3 хвилини з кожного боку.