Котлети з карася
Класичні котлети з карася
Інгредієнти:
• 4 карася;
• морква;
• цибуля;
• 2 яйця;
• 3 ст. ложки манки;
• 2 ст. ложки крохмалю;
• сіль, перець;
• склянка борошна.
Як приготувати:
1. Рибу очистити від нутрощів. У киплячу воду опускаємо карасів на кілька хвилин. Це значно спростить розбір риби від кісток.
2. Витягуємо рибу, даємо їй охолонути і починаємо відокремлювати кістки від м’яса. Відварне м’ясо карася добре переминаем руками.
3. Натираємо цибулю і моркву. Додаємо їх до рибного фаршу і перемішуємо для отримання однорідної маси.
4. Додаємо яйця, манку, крохмаль і продовжуємо вимішувати. Сіль і перець не будуть зайвими для додання страві пікантності.
5. На попередньо розігріту сковороду викладаємо кулясті котлети, обволікає в борошні. Смажимо до золотистого кольору по 3 хвилини з кожного боку.