Котлети з карася
Котлети з карася «Рибні оладки»
Інгредієнти:
карась – 1 кг;
2 яйця;
борошно – 2 ст. ложки;
майонез – 2 ст. ложки;
сода – 1 ч. ложка;
сіль, перець.
Як приготувати:
1. Гострим ножем зрізаємо хвіст, голову риби і плавники. Розрізаємо на кілька дрібних частин і відправляємо в блендер. Це можна зробити в м’ясорубці, але в блендері, як правило, виходить швидше, і всі кісточки перемелюються. Консистенція фаршу буде схожа на пюре.
2. Додаємо в нього майонез, борошно, яйця і соду і перемішуємо. Солимо, перчимо.
3. Маса повинна бути схожою на тісто, з якого роблять оладки. Якщо відчуваєте, що ще рідкувате, додайте борошна.
4. Форму котлеток вибираємо на свій смак, кращого за все сформувати овал і розім’яти руками по краях, щоб вийшов корж. Обсмажуємо котлети на сковороді з двох сторін. Подаємо з рисом і овочевим салатом.