Котлети з кабачків
Кабачок і індичка: чудове поєднання у вигляді котлет
М’ясо індички вважається особливо корисним. Воно схоже з курячим за консистенцією і складом, також не містить зайвого жиру і дуже багате білком. Разом з тим індичка не викликає алергії, що робить її придатною для харчування хворих людей і малюків. У поєднанні з кабачком виходять чудові котлети.
Інгредієнти
300 г філе індички
300 г кабачків
1 яйце
2 столові ложки манної крупи
1 цибулина
1 морква
Сіль
Перець чорний мелений
Рослинне масло.
Спосіб приготування
М’ясо пропустити через м’ясорубку разом з кабачком. Можна кабачок окремо натерти на тертці, а м’ясо змолоти в блендері – головне, подрібнити обидва компоненти.
Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на тертці, теж дрібно.
Загасити цибулю на ложці рослинної олії, коли почне рум’янитися – покласти моркву, потримати ще п’ять хвилин, помішуючи.
Остудити обсмажені овочі і змішати з м’ясо-кабачкової масою. Посолити, поперчити. Якщо занадто багато рідини, всипати ложку манки і дати постояти.
Через десять хвилин сформувати овальні котлети. Обваляти в манці з усіх боків.
Посмажити а сковороді або запекти на деку в духовці.
Якщо обраний варіант смаження, то в кінці приготування скласти обсмажені котлети в сковороду і прикрити кришкою. Потримати так на малому вогні п’ять хвилин, щоб всередині точно не були сирими.
Подавати як звичайні м’ясні котлети.