Котлети з кабачків

Секрети й тонкощі приготування котлет кабачкового

• Кабачкові котлети можна готувати зовсім плоскими, як оладки, тоді вони добре підсмажуються.
• Якщо ж робити більш товсті котлети, особливо із застосуванням м’ясних інгредієнтів, потрібно після обсмажування потримати їх під кришкою на плиті або поставити в духовку дійти до готовності.
• Не бажано додавати занадто багато борошна або манки в кабачкові котлети, щоб не вийшла консистенція виробів з тіста.
• Яйця скріплюють кабачковий фарш. Однак якщо готуються котлети з кабачка і м’ясного фаршу, можна обійтися без яєць. Тільки треба добре вимісити масу і при формуванні відбивати шматочки про долоні. Тоді котлети будуть міцними і не розваляться.
• Кращим соусом до кабачковым котлет є сметана з добавками – зеленню, часником, перцем. При бажанні можна використовувати майонез та інші соуси.

Приємного апетиту!