Котлети з кабачків
Котлети кабачкові в духовці
Котлети з кабачка можна не тільки смажити в олії, але і спекти в духовці. Це буде більш дієтичний рецепт. Та й сил і часу піде менше, адже не треба стояти біля плити, поки котлетки смажаться. Можна зробити їх з кабачка з яйцем і борошном, а можна додати й інші інгредієнти. Котлети будуть більш насиченими і смачними.
Інгредієнти
Середній кабачок вагою в 300-500 г
200 г білокачанної капусти
1 цибулина
1 болгарський перець, краще червоний
2 яйця
200 г білого хліба без скоринки
100 г сиру – можна більше за бажанням
Сіль
Чорний перець
Будь-яка зелень.
Спосіб приготування
Капусту і кабачок пропустити через м’ясорубку. Дати стекти соку, добре віджати.
Цибулю і перець дрібно нарізати кубиками.
Хліб замочити на 10 хвилин у воді або молоці, віджати, розім’яти.
Сир натерти на дрібній тертці.
Змішати всі складові. Повинна вийти досить щільна маса, не рідка. Якщо багато вологи, можна виправити ситуацію з допомогою манки.
Вологими руками сформувати довгасті котлети. Викласти на змащене маслом деко і відправити в духовку.
Готувати на середньому вогні 20-30 хвилин.
Можна розкласти масу у формочки або одним шаром на деко і запекти. Якщо на деко, після остигання розрізати на квадрати.
Такі котлети гарні і холодними.