Котлети з кабачків

Котлети кабачкові в духовці

Котлети з кабачка можна не тільки смажити в олії, але і спекти в духовці. Це буде більш дієтичний рецепт. Та й сил і часу піде менше, адже не треба стояти біля плити, поки котлетки смажаться. Можна зробити їх з кабачка з яйцем і борошном, а можна додати й інші інгредієнти. Котлети будуть більш насиченими і смачними.

Інгредієнти

Середній кабачок вагою в 300-500 г

200 г білокачанної капусти

1 цибулина

1 болгарський перець, краще червоний

2 яйця

200 г білого хліба без скоринки

100 г сиру – можна більше за бажанням

Сіль

Чорний перець

Будь-яка зелень.

Спосіб приготування

Капусту і кабачок пропустити через м’ясорубку. Дати стекти соку, добре віджати.

Цибулю і перець дрібно нарізати кубиками.

Хліб замочити на 10 хвилин у воді або молоці, віджати, розім’яти.

Сир натерти на дрібній тертці.

Змішати всі складові. Повинна вийти досить щільна маса, не рідка. Якщо багато вологи, можна виправити ситуацію з допомогою манки.

Вологими руками сформувати довгасті котлети. Викласти на змащене маслом деко і відправити в духовку.

Готувати на середньому вогні 20-30 хвилин.

Можна розкласти масу у формочки або одним шаром на деко і запекти. Якщо на деко, після остигання розрізати на квадрати.

Такі котлети гарні і холодними.