Котлети з гречки
Рецепт 7. Котлети з гречки
Інгредієнти
півсклянки гречаної крупи;
чорний перець;
склянка питної води;
сіль кухонна;
три склянки борошна;
яйце;
рослинна олія;
цибулина.
Спосіб приготування
1. Промиту гречану крупу відварюємо до готовності, дотримуючись рекомендацій на упаковці. Потім відкидаємо кашу на сито і залишаємо, щоб позбутися від надлишків вологи.
2. Очищену цибулину шаткуємо пір’ям і обсмажуємо на соняшниковій олії до рум’яності. Додаємо цибульну піджарку в гречку. У цю суміш додаємо чорний перець і борошно. Добре все вимішуємо і повністю охолодити.
3. В охолоджений фарш додаємо яйце, ще раз вимішуємо і вологими руками формуємо котлети овальної форми. Паніруємо котлети в сухарях і обсмажуємо їх у розігрітому пісному маслі до рум’яної скоринки. Подаємо котлетки з овочевим гарніром або салатом.