Котлети з гречки

Рецепт 3. Котлети з гречки з фаршем

Інгредієнти

півкілограма м’ясного фаршу;

морська сіль;

неповний стакан гречаної крупи;

чорний перець;

середня цибулина;

олія рослинна;

картоплина;

борошно для панірування;

три яйця.

Спосіб приготування

1. Гречану крупу переберіть, помийте і зваріть в злегка підсоленій воді, дотримуючись рекомендацій на упаковці. Якщо у вас залишилася каша з вечері, можете використовувати її. Остудіть відварену гречку і двічі пропустіть її через м’ясорубку.

2. Картоплю і цибулину очистіть і так само перемеліть на м’ясорубці. З’єднайте овочі з гречкою, додайте м’ясний фарш і вбийте два яйця. Вимісити фарш руками до однорідності. Посоліть і приправте спеціями.

3. З отриманого фаршу сформуйте котлети овальної форми, запаніруйте їх у борошні, вмочіть їх у збитому яйці і відразу викладіть в сковороду з розігрітим маслом. Обсмажуйте з двох сторін до апетитної скоринки. Складайте готові котлетки у вогнетривкий посуд, накрийте кришкою і відправте в духовку на чверть години. Подавайте котлетки з томатним соусом і сметаною. В якості гарніру можете подати тушковані овочі.