Котлети з гречки
Рецепт 3. Котлети з гречки з фаршем
Інгредієнти
півкілограма м’ясного фаршу;
морська сіль;
неповний стакан гречаної крупи;
чорний перець;
середня цибулина;
олія рослинна;
картоплина;
борошно для панірування;
три яйця.
Спосіб приготування
1. Гречану крупу переберіть, помийте і зваріть в злегка підсоленій воді, дотримуючись рекомендацій на упаковці. Якщо у вас залишилася каша з вечері, можете використовувати її. Остудіть відварену гречку і двічі пропустіть її через м’ясорубку.
2. Картоплю і цибулину очистіть і так само перемеліть на м’ясорубці. З’єднайте овочі з гречкою, додайте м’ясний фарш і вбийте два яйця. Вимісити фарш руками до однорідності. Посоліть і приправте спеціями.
3. З отриманого фаршу сформуйте котлети овальної форми, запаніруйте їх у борошні, вмочіть їх у збитому яйці і відразу викладіть в сковороду з розігрітим маслом. Обсмажуйте з двох сторін до апетитної скоринки. Складайте готові котлетки у вогнетривкий посуд, накрийте кришкою і відправте в духовку на чверть години. Подавайте котлетки з томатним соусом і сметаною. В якості гарніру можете подати тушковані овочі.