Котлети з гречки

Рецепт 6. Пісні котлети з гречки

Інгредієнти

50 г соняшникової олії;

стакан гречаної крупи;

100 г сухарів мелених;

п’ять картоплин;

20 г меленого коріандру;

сіль кухонна.

Спосіб приготування

1. Закип’ятіть в чайнику воду. Гречку переберіть, ретельно промийте. Залийте крупу окропом і поставте на вогонь. Накрийте каструлю кришкою і варіть на слабкому вогні півгодини. Потім кашу повністю остудіть.

2. Бульби картоплі промийте і викладіть в чавунний казанок. Відваріть картоплю до м’якості, не очищаючи шкірки. Потім злийте воду, картоплю, остудіть, і зніміть з неї тонку шкірку.

3. Картоплю та гречку пропустіть через м’ясорубку. Посоліть і приправте все коріандром. Добре перемішайте.

4. Висипте сухарі на дошку і злегка роздушіть їх качалкою. Вологими руками сформуйте з фаршу котлетки і обваляйте їх у сухарях.

5. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте в ньому котлети з двох боків до апетитної скоринки. Подавайте котлети з салатом зі свіжих овочів або морської капусти.