Котлети з гречки
Рецепт 6. Пісні котлети з гречки
Інгредієнти
50 г соняшникової олії;
стакан гречаної крупи;
100 г сухарів мелених;
п’ять картоплин;
20 г меленого коріандру;
сіль кухонна.
Спосіб приготування
1. Закип’ятіть в чайнику воду. Гречку переберіть, ретельно промийте. Залийте крупу окропом і поставте на вогонь. Накрийте каструлю кришкою і варіть на слабкому вогні півгодини. Потім кашу повністю остудіть.
2. Бульби картоплі промийте і викладіть в чавунний казанок. Відваріть картоплю до м’якості, не очищаючи шкірки. Потім злийте воду, картоплю, остудіть, і зніміть з неї тонку шкірку.
3. Картоплю та гречку пропустіть через м’ясорубку. Посоліть і приправте все коріандром. Добре перемішайте.
4. Висипте сухарі на дошку і злегка роздушіть їх качалкою. Вологими руками сформуйте з фаршу котлетки і обваляйте їх у сухарях.
5. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте в ньому котлети з двох боків до апетитної скоринки. Подавайте котлети з салатом зі свіжих овочів або морської капусти.