Котлети з фаршу з сиром

Рецепт 6. Котлети з фаршу з сиром «Квасолька»

Інгредієнти

питна вода;

200 г квасолі;

30 г томатної пасти;

яйця – два шт.;

півкілограма індичого фаршу;

пісне масло;

кухонна сіль;

пару гілочок кропу;

шматочок вершкового масла;

70 г сиру російського.

Спосіб приготування

1. Квасоля промийте і замочіть в холодній воді на ніч. Потім відваріть, дотримуючись інструкції на упаковці. Готову квасолю відкиньте на сито і залиште, щоб стекла вся вода.

2. Перекрутіть квасоля через м’ясорубку. У пюре з квасолі додайте фарш, посоліть, вбийте яйця і поперчіть. Ретельно перемішайте.

3. Сир дрібно натерти і змішати з м’яким вершковим маслом і подрібненим кропом. З отриманої маси зробіть невеликі кульки.

4. З фаршу сформуйте коржик, на середину якої покладіть начинку. Прикрийте зверху фаршем і зробіть котлету, злегка відбиваючи на долонях.

5. Обсмажте котлети на розігрітому пісному маслі з обох боків до золотистого відтінку.

6. Розведіть томатну пасту в склянці кип’яченої води. Полийте отриманою сумішшю котлети, накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні ще 20 хвилин.