Котлети з фаршу з сиром
Рецепт 6. Котлети з фаршу з сиром «Квасолька»
Інгредієнти
питна вода;
200 г квасолі;
30 г томатної пасти;
яйця – два шт.;
півкілограма індичого фаршу;
пісне масло;
кухонна сіль;
пару гілочок кропу;
шматочок вершкового масла;
70 г сиру російського.
Спосіб приготування
1. Квасоля промийте і замочіть в холодній воді на ніч. Потім відваріть, дотримуючись інструкції на упаковці. Готову квасолю відкиньте на сито і залиште, щоб стекла вся вода.
2. Перекрутіть квасоля через м’ясорубку. У пюре з квасолі додайте фарш, посоліть, вбийте яйця і поперчіть. Ретельно перемішайте.
3. Сир дрібно натерти і змішати з м’яким вершковим маслом і подрібненим кропом. З отриманої маси зробіть невеликі кульки.
4. З фаршу сформуйте коржик, на середину якої покладіть начинку. Прикрийте зверху фаршем і зробіть котлету, злегка відбиваючи на долонях.
5. Обсмажте котлети на розігрітому пісному маслі з обох боків до золотистого відтінку.
6. Розведіть томатну пасту в склянці кип’яченої води. Полийте отриманою сумішшю котлети, накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні ще 20 хвилин.