Котлети з фаршу з сиром
Рецепт 5. Котлети з фаршу з сиром «Ластівчине гніздо»
Інгредієнти
стручок болгарського перцю;
півкілограма змішаного фаршу;
білий батон – три скибочки;
100 г твердого сиру;
великий помідор;
кріп;
цибуля – головка;
3 зубчики часнику;
сіль і спеції;
кетчуп;
два яйця курячі;
майонез.
Спосіб приготування
1. Фарш солимо, приправляємо спеціями для м’яса і чорним перцем. Часточки часнику чистимо. Кріп обполіскуємо. Зелень і часник дрібно кришимо, додаємо у фарш. Скибочки батона замочуємо в молоці, віджимаємо і перекручуємо на м’ясорубці. Відправляємо яйця, батон у фарш і добре перемішуємо.
2. Застеляємо деко пергаментом. Змащуємо її маслом. З фаршу робимо 12 коржів і викладаємо їх на деко.
3. Сир ріжемо тонкими скибками. Цибулю чистимо і ріжемо кільцями. Свіжий томат миємо й нарізаємо кружечками. Болгарський перець звільняємо від плодоніжки і ріжемо його тонкими кільцями.
4. Викладаємо на корж фаршу інгредієнти шарами: змащуємо кетчупом, колечко цибулі, майонез, кружечок помідора, майонез, скибочка сиру. Вдавлюємо колечко болгарського перцю навколо начинки і злегка придавлюємо начинку. Ставимо деко на 30 хвилин у духовку. Готуємо при 180 градусах.