Котлети з фаршу з сиром

Рецепт 2. Котлети з фаршу з сиром «Пишні»

Інгредієнти

велика цибулина;

0,5 кілограма яловичого фаршу;

дві часточки часнику;

чорний перець;

вершки;

70 г сиру Російського;

олія рослинна

сіль;

дві скибочки хліба докторської.

Спосіб приготування

1. Скибочки докторської хліба залийте вершками і залиште, щоб вони розм’якли.

2. Фарш розморозьте. Цибулину очистіть і подрібніть на тертці. Очищені зубчики часнику подрібніть через прес.

3. Добре вимісити фарш руками зі спеціями, віджатим хлібом, часником, сіллю, цибулею.

4. Сир подрібніть в велику стружку і додайте у фарш. Ще раз все перемішайте.

5. З котлетної маси зробіть довгасті котлети. Смажте їх з двох сторін на добре розігрітому маслі до апетитної скоринки.

Рецепт 3. Котлети з фаршу з сиром всередині «Соковиті»

Інгредієнти

м’ясний фарш – кілограм;

сухарі панірувальні;

сіль;

20 тонких гуртків шинки;

чорний перець;

20 брусків твердого сиру;

два яйця;

приправа для гуляшу.

Спосіб приготування

1. Вимішуємо фарш з яйцем, посоливши і поперчив його. Якщо фарш не надто густий, додаємо в нього сухарі панірувальні.

2. Сир нарізаємо брусками. Кожен загортаємо в скибочку шинки.

3. Висипаємо сухарі в плоску тарілку. Беремо ложку з гіркою фаршу і викладаємо його в сухарі. Формуємо коржик. Кладемо в середину брусок сиру, загорнутого в шинку. З’єднуємо і формуємо котлети руками, злегка притискаючи, щоб вийшов весь повітря.

4. Смажимо котлети до утворення апетитною скоринки в добре розігрітому пісному маслі з обох сторін. Готуємо на інтенсивному вогні.