Котлети з фаршу з сиром
Рецепт 2. Котлети з фаршу з сиром «Пишні»
Інгредієнти
велика цибулина;
0,5 кілограма яловичого фаршу;
дві часточки часнику;
чорний перець;
вершки;
70 г сиру Російського;
олія рослинна
сіль;
дві скибочки хліба докторської.
Спосіб приготування
1. Скибочки докторської хліба залийте вершками і залиште, щоб вони розм’якли.
2. Фарш розморозьте. Цибулину очистіть і подрібніть на тертці. Очищені зубчики часнику подрібніть через прес.
3. Добре вимісити фарш руками зі спеціями, віджатим хлібом, часником, сіллю, цибулею.
4. Сир подрібніть в велику стружку і додайте у фарш. Ще раз все перемішайте.
5. З котлетної маси зробіть довгасті котлети. Смажте їх з двох сторін на добре розігрітому маслі до апетитної скоринки.
Рецепт 3. Котлети з фаршу з сиром всередині «Соковиті»
Інгредієнти
м’ясний фарш – кілограм;
сухарі панірувальні;
сіль;
20 тонких гуртків шинки;
чорний перець;
20 брусків твердого сиру;
два яйця;
приправа для гуляшу.
Спосіб приготування
1. Вимішуємо фарш з яйцем, посоливши і поперчив його. Якщо фарш не надто густий, додаємо в нього сухарі панірувальні.
2. Сир нарізаємо брусками. Кожен загортаємо в скибочку шинки.
3. Висипаємо сухарі в плоску тарілку. Беремо ложку з гіркою фаршу і викладаємо його в сухарі. Формуємо коржик. Кладемо в середину брусок сиру, загорнутого в шинку. З’єднуємо і формуємо котлети руками, злегка притискаючи, щоб вийшов весь повітря.
4. Смажимо котлети до утворення апетитною скоринки в добре розігрітому пісному маслі з обох сторін. Готуємо на інтенсивному вогні.