Котлети з фаршу в духовці
Рецепт 7. Котлети з фаршу в духовці з секретом
Інгредієнти
на 300 г яловичини і свинини;
чотири ст. ложки борошна;
яйце;
щіпка меленого перцю;
цибулина;
три щіпки солі;
чотири зубчики часнику;
третину склянки питної води;
150 г сиру;
50 мл рослинного масла;
100 г білого хліба.
Спосіб приготування
1. Включаємо духовку на 190ºС. Часникові часточки і чистимо цибулину і обполіскуємо. Свинину і яловичину промиваємо, обтираем серветками і нарізаємо шматками. Білий хліб замочуємо у воді і залишаємо на чверть години.
2. М’ясо, віджатий білий хліб, часник і цибулю пропускаємо через м’ясорубку. Сир натираємо на великому сегменті терки.
3. Додаємо у фарш сирну стружку і яйце. Солимо, приправляємо перцем, добре вимішуємо і злегка відбиваємо.
4. Насипати борошно на тарілку. Вологими руками беремо трохи фаршу і формуємо з нього котлетки. Обвалюємо їх у борошні і викладаємо у змащену маслом форму.
5. Відправляємо котлети на середній рівень духовки і запікаємо хвилин 20. Дістаємо форму, перевертаємо котлетки, вливаємо в форму третину склянки кип’яченої води і ставимо в духовку ще на десять хвилин. Подаємо котлети з будь-яким гарніром або свіжими овочами.