Котлети з фаршу в духовці

Рецепт 7. Котлети з фаршу в духовці з секретом

Інгредієнти

на 300 г яловичини і свинини;

чотири ст. ложки борошна;

яйце;

щіпка меленого перцю;

цибулина;

три щіпки солі;

чотири зубчики часнику;

третину склянки питної води;

150 г сиру;

50 мл рослинного масла;

100 г білого хліба.

Спосіб приготування

1. Включаємо духовку на 190ºС. Часникові часточки і чистимо цибулину і обполіскуємо. Свинину і яловичину промиваємо, обтираем серветками і нарізаємо шматками. Білий хліб замочуємо у воді і залишаємо на чверть години.

2. М’ясо, віджатий білий хліб, часник і цибулю пропускаємо через м’ясорубку. Сир натираємо на великому сегменті терки.

3. Додаємо у фарш сирну стружку і яйце. Солимо, приправляємо перцем, добре вимішуємо і злегка відбиваємо.

4. Насипати борошно на тарілку. Вологими руками беремо трохи фаршу і формуємо з нього котлетки. Обвалюємо їх у борошні і викладаємо у змащену маслом форму.

5. Відправляємо котлети на середній рівень духовки і запікаємо хвилин 20. Дістаємо форму, перевертаємо котлетки, вливаємо в форму третину склянки кип’яченої води і ставимо в духовку ще на десять хвилин. Подаємо котлети з будь-яким гарніром або свіжими овочами.