Котлети з фаршу в духовці

Рецепт 3. Котлети з фаршу в духовці а-ля «Пожарські» з сиром

Інгредієнти

півкілограма грудки курки;

25 мл рослинного масла;

200 г білого хліба;

2 зубчики часнику;

півсклянки молока;

півсклянки панірувальних сухарів;

150 г сиру;

щіпка чорного перцю;

120 г вершкового масла;

дрібка морської солі.

Спосіб приготування

1. З білого хліба зрізаємо скоринки. Молоко розігріваємо до теплого стану і заливаємо їм хліб. Залишаємо на деякий час, щоб хліб розм’як.

2. Очищаємо часник від шкірки і раздавливаем його через часникодавку.

3. Промиваємо курячі грудки злегка обсушуємо їх серветками і ріжемо шматочками.

4. М’ясо подрібнюємо на м’ясорубці разом з віджатим хлібом. Додаємо часник, солимо, перчимо і добре вимішуємо.

5. Нарізаємо сир невеликими брусочками. Включаємо духовку на 180 º с.

6. У плоску тарілку насипаємо сухарі панірувальні. Змочуємо Руки у воді, беремо трохи фаршу, злегка його придавлюємо, кладемо брусочок сиру і формуємо котлетку. Обвалюємо її в сухарях.

7. Розтоплюємо на сковороді масло вершкове. Викладаємо в неї котлети і обсмажуємо по три хвилини на кожній стороні.

8. Форму змащуємо олією, викладаємо в неї котлети і відправляємо форму на середній рівень духовки. Випікаємо чверть години. Подаємо котлетки з овочами або картопляним гарніром.