Котлети з фаршу нерки – делікатес по-домашньому. Соковиті і ніжні котлети з фаршу нерки з сиром, картоплею, зеленню
Котлети з фаршу нерки з білою рибою
Такі котлетки можна приготувати невеликого розміру – вони стануть цікавою закускою. Білу морську рибу вибирайте за своїм бажанням, підійдуть тріска, пікша, хек, минтай.
Інгредієнти
Півкіло філе нерки;
півкіло філе тріски;
білки двох яєць;
рослинна олія;
великий пучок кропу;
соєвий соус.
Спосіб приготування
Філе обох видів риби ріжемо невеликими шматками. Відправляємо в блендер і перетворюємо в ніжний фарш.
Кріп дрібно нарубим. Додамо його до фаршу. Відокремимо яєчні білки, також покладемо їх до риби. Змішуємо. Наливаємо соєвий соус – пару столових ложок, перемішуємо ще раз.
Фарш набираємо чайною ложкою, робимо маленькі акуратні котлетки. Смажимо по дві-три хвилинки з кожного боку до рум’яності.
Котлети з фаршу нерки на пару ( в мультиварці)
Цей спосіб хороший тим, що дозволяє максимально зберегти цінні поживні властивості риби. Котлети виходять не дуже калорійні, але при цьому не менш смачні.
Інгредієнти
400 грамів філе нерки;
дві цибулини;
сіль;
100 г панірувальних сухарів;
зелень за смаком;
одне яйце.
Спосіб приготування
Філе нерки подрібнюємо блендером. Цим же способом можна подрібнити цибулю.
До фаршу з цибулею, додаємо сіль, яйце, порубану зелень. Вимішуємо.
Тепер засипаємо панірувальні сухарі. Якщо фарш вийшов рідким, можна збільшити їх кількість. Змішуємо. Даємо постояти фаршу з чверть години.
Потім можна приступати до ліплення котлет. Формуємо їх руками. Викладаємо в спеціальну ємність мультиварки для приготування на пару. Наливаємо воду в чашу приладу ( по інструкції). Вибираємо потрібний режим. На пару котлети дійдуть приблизно за 25 хвилин.