Котлети з фаршу нерки – делікатес по-домашньому. Соковиті і ніжні котлети з фаршу нерки з сиром, картоплею, зеленню
Котлети з фаршу нерки з додаванням манної крупи і вершків
Щоб отримати дуже ніжні котлетки, в цьому рецепті цибулю перетворюється блендером в пюре. Манку, потрібну для м’якості і пишності, можна замінити за бажанням подрібненими вівсяними пластівцями.
Інгредієнти
Кілограм фаршу з нерки;
яйце;
чотири великі цибулини;
100 грамів манної крупи;
150 мл вершків;
сухарі панірувальні;
сіль;
приправа для риби.
Спосіб приготування
Цибулини очищаємо від лушпиння, ріжемо на великі шматки. Добре пробиваємо блендером.
Фарш викладемо в глибоку миску. Додамо лук, приправу, сіль і сире яйце. Змішуємо інгредієнти.
У холодні вершки всипаємо манну крупу. Ретельно розмішуємо. Даємо набрякнути.
Набряклу у вершках манку додаємо у фарш. Добре перемішуємо.
Набираємо фарш ложкою викладаємо кожну котлетку на тарілку з панірувальними сухарями, обвалюємо, формуємо руками.
Обсмажуємо кілька хвилин з обох сторін, потім на маленькому вогні під кришкою, доводимо до повної готовності.