Котлети з фаршу нерки – делікатес по-домашньому. Соковиті і ніжні котлети з фаршу нерки з сиром, картоплею, зеленню
Котлети з фаршу нерки дієтичні з зеленню
Щоб зробити котлетки більш легкими і нешкідливими для фігури, в рецепті використовуються не цілі яйця, а тільки їх білки.
Інгредієнти
600 грамів нерки;
½ Ст. ложки лимонного соку;
кілька гілочок кропу;
пір’я зеленої цибулі;
чорний перець;
два яєчних білка;
сіль;
рослинна олія;
20 грамів борошна.
Спосіб приготування
Нерку моєму, обробляємо на філе – прибираємо кістки, шкіру. З допомогою м’ясорубки робимо з риби фарш.
Цибулю і кріп дрібно кришимо. Додаємо до фаршу. Туди ж кладемо білки двох яєць, борошно. Приправляємо сіллю, соком лимона, перцем.
Далі потрібно добре розігріти сковороду, краще з антипригарним покриттям, оскільки олії для обсмажування додамо зовсім трохи, бажано обійтися і зовсім без нього. Робимо котлетки невеликого розміру. Смажимо по три хвилинки на кожній стороні, щоб не пересушити. Подаємо зі свіжою зеленню і сметаною.