Котлети з фаршу нерки – делікатес по-домашньому. Соковиті і ніжні котлети з фаршу нерки з сиром, картоплею, зеленню

Котлети з фаршу нерки дієтичні з зеленню

Щоб зробити котлетки більш легкими і нешкідливими для фігури, в рецепті використовуються не цілі яйця, а тільки їх білки.

Інгредієнти

600 грамів нерки;

½ Ст. ложки лимонного соку;

кілька гілочок кропу;

пір’я зеленої цибулі;

чорний перець;

два яєчних білка;

сіль;

рослинна олія;

20 грамів борошна.

Спосіб приготування

Нерку моєму, обробляємо на філе – прибираємо кістки, шкіру. З допомогою м’ясорубки робимо з риби фарш.

Цибулю і кріп дрібно кришимо. Додаємо до фаршу. Туди ж кладемо білки двох яєць, борошно. Приправляємо сіллю, соком лимона, перцем.

Далі потрібно добре розігріти сковороду, краще з антипригарним покриттям, оскільки олії для обсмажування додамо зовсім трохи, бажано обійтися і зовсім без нього. Робимо котлетки невеликого розміру. Смажимо по три хвилинки на кожній стороні, щоб не пересушити. Подаємо зі свіжою зеленню і сметаною.