Котлети з фаршу нерки – делікатес по-домашньому. Соковиті і ніжні котлети з фаршу нерки з сиром, картоплею, зеленню
Котлети з фаршу нерки з тертою картоплею
Ситні і ніжні. З такої кількості інгредієнтів вийде чотири досить великі котлети.
Інгредієнти
400 грамів нерки ( два стейка);
дві картоплини;
половинка цибулини;
мелений чорний перець;
два зубчики часнику;
сіль;
чотири ст. ложки панірувальних сухарів;
рослинна олія;
яйце.
Спосіб приготування
Відварюємо картоплю в мундирі. Поки він готується, промиємо стейки нерки, обсушим. Зріжемо шкіру, приберемо кістки, філе поріжемо шматочками.
Готуємо фарш. Рибу подрібнюємо блендером разом з цибулею і часточками часнику. Солимо. Додаємо перець. Розбиваємо яйце. Вимішуємо.
З готових картоплин чистимо шкірку. Натираємо за допомогою терки. Додаємо до фаршу. Змішуємо.
З рибно-картопляного фаршу ліпимо котлети. Тепер обвалюємо їх у сухарях. Смажимо на олії: спочатку на сильному полум’я по парі хвилин з обох сторін, потім накриваємо кришкою і тримаємо на невеликому вогні до готовності.