Котлети в духовці з сиром

Рецепт 5. Котлети з грибами і сиром в духовці

Інгредієнти

500 г свино-яловичого фаршу;

борошно;

400 г свіжих печериць;

прянощі;

50 г цибулі;

70 мл рослинного масла;

зелень – пучок;

яйце.

Спосіб приготування

1. Очищену цибулину поріжте невеликими шматочками. Обсмажте цибулю до прозорості в розігрітому маслі. Видаліть надлишки масла і перекладіть цибульну піджарку в окрему тарілку.

2. Гриби почистіть, помийте і поріжте соломкою. Викладіть гриби в сковороду, де обжаривался цибулю і смажте, постійно помішуючи. При цьому вычерпывайте рідина, яка утворюється при обжарке. Потім з’єднайте гриби з цибулею, додайте дрібно нарубану зелень і перемішайте.

3. Перекладіть фарш в окремий посуд, вбийте в нього яйце, приправити все спеціями і ретельно перемішайте. Вологими руками сформуйте невеликі кульки. Зробіть із кожного коржика. У центр покладіть начинку з грибів. Потім з’єднайте краю і зробіть овальну котлету.

4. Кожну котлету запаніруйте в сухарях і викладіть на деко. Запікайте котлети півгодини при температурі 200 С.