Котлети в духовці з сиром
Рецепт 5. Котлети з грибами і сиром в духовці
Інгредієнти
500 г свино-яловичого фаршу;
борошно;
400 г свіжих печериць;
прянощі;
50 г цибулі;
70 мл рослинного масла;
зелень – пучок;
яйце.
Спосіб приготування
1. Очищену цибулину поріжте невеликими шматочками. Обсмажте цибулю до прозорості в розігрітому маслі. Видаліть надлишки масла і перекладіть цибульну піджарку в окрему тарілку.
2. Гриби почистіть, помийте і поріжте соломкою. Викладіть гриби в сковороду, де обжаривался цибулю і смажте, постійно помішуючи. При цьому вычерпывайте рідина, яка утворюється при обжарке. Потім з’єднайте гриби з цибулею, додайте дрібно нарубану зелень і перемішайте.
3. Перекладіть фарш в окремий посуд, вбийте в нього яйце, приправити все спеціями і ретельно перемішайте. Вологими руками сформуйте невеликі кульки. Зробіть із кожного коржика. У центр покладіть начинку з грибів. Потім з’єднайте краю і зробіть овальну котлету.
4. Кожну котлету запаніруйте в сухарях і викладіть на деко. Запікайте котлети півгодини при температурі 200 С.