Котлети в духовці з підливою
Котлети в духовці з грибною підливою
Для приготування ароматної підливи можна взяти абсолютно будь-які грибочки. Фарш для котлет використовується змішаний.
Інгредієнти
• 0,5 кг фаршу;
• 0,05 кг хлібної м’якушки;
• 0,12 літра молока;
• спеції;
• 2 болгарських перцю.
Грибна підлива:
• 0,2 кг грибів;
• 0,15 кг цибулі;
• 0,3 літра вершків;
• сіль;
• масло вершкове.
Приготування
1. Розмочуємо В молоці хлібний м’якуш і кладемо у фарш.
2. Нарізаємо кубиками болгарський перчик і також перекладаємо в котлетну масу. Солимо і розмішуємо.
3. З фаршу робимо 8 овальних котлет, перекладаємо в змащену форму, залишаючи достатньо місця між виробами.
4. Запікаємо 20 хвилин при 180.
5. На сковорідці обсмажуємо цибулю з грибами близько 10 хвилин. Якщо використовуються лісові гриби, то попередньо відварюємо півгодини в окропі.
6. Додаємо сіль і вливаємо вершки, прогріваємо соус.
7. Дістаємо котлети і викладаємо між ними гриби з цибулею. Соус просто виливаємо зверху.
8. Ставимо знову в духовку і запікаємо з підливою ще близько 20 хвилин. Готову страву дістаємо і відразу посипаємо рубаним кропом.