Котлети в духовці з підливою

Котлети в духовці з підливою – корисні поради та хитрості

• Підлива зі свіжих помідорів смачна і ароматна, але часто вона виходить світлою. Професійні кухарі рекомендують додавати в соус трохи томатної пасти або кетчупу.

• Зробити підливу гущі можна не тільки за допомогою борошна, але і крохмалю. А щоб він не схопився грудочками, порошок розводять холодною рідиною.

• М’ясні котлети можна додавати не тільки хліб, але і манну крупу, картоплю та інші овочі. Всі ці продукти розбавляють масу і збільшують вихід страви.

• Будь підлива буде смачніше, якщо розбавляти продукти не водою, а бульйоном. Можна використовувати м’ясний, рибний, грибний або овочевий відвар. Але смак не повинен суперечити інгредієнтів котлет.