Котлети рибні з минтая

Рецепт 3. Котлети рибні з минтая з сиром

Інгредієнти

600 г філе минтая;

кухонна сіль;

130 г сиру;

перець чорний і приправи;

130 г білого хліба або батона;

50 г борошна;

цибулина;

яйце.

Спосіб приготування

1. Цибулину очистіть від лушпиння, помийте і наріжте дрібними шматочками. Обсмажте на розігрітій олії, поки цибуля не пожовтіє.

2. Рибне філе розморозьте, помийте і обсушіть серветкою. Поріжте філе шматками і перекрутіть на м’ясорубці.

3. Сир перетріть через сито. Білий хліб замочити в теплому молоці на п’ять хвилин.

4. Фарш з минтая з’єднайте з сиром, цибулевої піджаркою, віджатим хлібом і яйцем. Поперчіть, посоліть і приправте спеціями. Гарненько вимісити фарш.

5. Вологими руками беріть потроху фаршу і формуйте з нього котлети. Обваляйте кожну в борошні, і викладіть на розігріту олію. Обсмажте котлети з двох сторін на середньому вогні.