Котлети рибні з минтая
Рецепт 3. Котлети рибні з минтая з сиром
Інгредієнти
600 г філе минтая;
кухонна сіль;
130 г сиру;
перець чорний і приправи;
130 г білого хліба або батона;
50 г борошна;
цибулина;
яйце.
Спосіб приготування
1. Цибулину очистіть від лушпиння, помийте і наріжте дрібними шматочками. Обсмажте на розігрітій олії, поки цибуля не пожовтіє.
2. Рибне філе розморозьте, помийте і обсушіть серветкою. Поріжте філе шматками і перекрутіть на м’ясорубці.
3. Сир перетріть через сито. Білий хліб замочити в теплому молоці на п’ять хвилин.
4. Фарш з минтая з’єднайте з сиром, цибулевої піджаркою, віджатим хлібом і яйцем. Поперчіть, посоліть і приправте спеціями. Гарненько вимісити фарш.
5. Вологими руками беріть потроху фаршу і формуйте з нього котлети. Обваляйте кожну в борошні, і викладіть на розігріту олію. Обсмажте котлети з двох сторін на середньому вогні.