Котлети на пару
Як приготувати котлети на пару з вівсянкою
Для цієї страви потрібні звичайні вівсяні пластівці. Вони підвищать користь парових котлет, поліпшать смак і зроблять незвичайними. По рецептурі використовується курка, але не менш смачними виходять вироби з яловичини, свинини або змішаного фаршу.
Інгредієнти
• 0,7 кг курки без кісток;
• 0,2 кг вівсяних пластівців;
• 0,1 кг цибулі;
• 0,1 кг моркви;
• одне яйце;
• 1 зубчик часнику;
• спеції.
Приготування
1. В пластівці додаємо склянку окропу і даємо масі повністю охолонути. Періодично помішувати, щоб волога розподілилася рівномірно.
2. Перекручуємо курку. Можна для фаршу використовувати тільки філе. Але також підійдуть жирні шматочки з шкірою, обрізки з стегон і інші частини.
3. Разом з куркою також перекручуємо очищені моркву, часник і головки цибулі. Маса вийде яскравою і соковитою.
4. Додаємо до перекрученим інгредієнтів пластівці, кладемо яйце і насипаємо спеції. Розмішуємо.
5. Інтенсивно відбиваємо масу об стіл, щоб вироби вийшли гладкі і починаємо їх формувати. Руки періодично змочують холодною водою. Робимо будь котлетки: маленькі, великі, круглі, овальні або крапельки.
6. Викладаємо на змащену грати пароварки і можна готувати! Для курячих котлет достатньо 25 хвилин. Якщо використовується інше м’ясо, додаємо.