Котлети на пару
Як приготувати котлети на пару з грибами
До того як приготувати котлети на пару з грибочками, їх бажано відварити 20 хвилин у підсоленій воді. Але якщо використовуються тепличні печериці, то можна відразу приступати до обжарке.
Інгредієнти
• 0,2 кг грибів;
• 0,4 кг фаршу яловичини;
• 0,15 кг цибулі;
• 1 яйце;
• 2 ложки олії;
• різні спеції.
Приготування
1. Очищаємо цибулини і нарізаємо кубиками. Відправляємо на сковорідку з двома ложками олії і смажимо.
2. Шаткуємо гриби пластинками і відправляємо до напівпрозорому луку, обсмажуємо разом пару хвилин. Якщо використовуються сирі печериці, то їх потрібно закласти першими і тільки після легкого обсмажування додати цибулю.
3. У перекручений фарш додаємо грибну масу, попередньо остудити до теплого стану.
4. Вводимо яйце і приправи. Ретельно розмішуємо і формуємо котлетки. Вийде близько 10 штук невеликого розміру. Але можна приготувати і більш великі вироби.
5. Викладаємо в пароварку і готуємо 45 хвилин. Подаємо з овочами, гречкою та іншими гарнірами.