Коржики з сиром і зеленню на сковороді
Коржики з сиром і зеленню з дріжджового тіста
Якщо хочеться більш пишних коржів, то краще вибрати дріжджове тісто. З ним доведеться повозитися, але результат того вартий. Зате формувати коржі простіше – їх не потрібно залеплять, як пиріжки з начинкою. Сир просто вдавлюється в тісто.
Інгредієнти
• Півсклянки молока
• Одне яйце
• Пакетик сухих дріжджів
• Їдальня ложка цукру
• Половинка чайної ложки солі
• 200 грамів не надто твердого сиру
• Ложка вершкового масла або жирної сметани
• Пучок зелені петрушки
• Масло рослинне.
Спосіб приготування
Молоко підігріти до теплого стану.
Всипати в нього сіль, цукор, дріжджі, розмішати.
Борошно просіяти. Приблизно третину або чверть змішати з молоком.
Поставити в тепле місце приблизно на годину, суміш повинна піднятися.
Додати розтоплене вершкове масло і яйце.
Зелень петрушки порізати і теж висипати в загальну масу.
Додати решту борошна і вимісити м’яке тісто.
Прибрати ще на годину-півтора для підйому.
Сир нарізати кубиками невеликого розміру.
Тісто розділити на частини. Кожну розкачати в нетовсту корж.
За коржикам розподілити кубики сиру, злегка увібгати їх в тісто.
Наколоти коржі виделкою в декількох місцях і смажити в розігрітій олії.
Подавати зі сметаною.