Коржики з сиром і зеленню на сковороді

Коржики з сиром і зеленню з дріжджового тіста

Якщо хочеться більш пишних коржів, то краще вибрати дріжджове тісто. З ним доведеться повозитися, але результат того вартий. Зате формувати коржі простіше – їх не потрібно залеплять, як пиріжки з начинкою. Сир просто вдавлюється в тісто.

Інгредієнти

• Півсклянки молока

• Одне яйце

• Пакетик сухих дріжджів

• Їдальня ложка цукру

• Половинка чайної ложки солі

• 200 грамів не надто твердого сиру

• Ложка вершкового масла або жирної сметани

• Пучок зелені петрушки

• Масло рослинне.

Спосіб приготування

Молоко підігріти до теплого стану.

Всипати в нього сіль, цукор, дріжджі, розмішати.

Борошно просіяти. Приблизно третину або чверть змішати з молоком.

Поставити в тепле місце приблизно на годину, суміш повинна піднятися.

Додати розтоплене вершкове масло і яйце.

Зелень петрушки порізати і теж висипати в загальну масу.

Додати решту борошна і вимісити м’яке тісто.

Прибрати ще на годину-півтора для підйому.

Сир нарізати кубиками невеликого розміру.

Тісто розділити на частини. Кожну розкачати в нетовсту корж.

За коржикам розподілити кубики сиру, злегка увібгати їх в тісто.

Наколоти коржі виделкою в декількох місцях і смажити в розігрітій олії.

Подавати зі сметаною.