Хитрощі і секрети приготування коржів з сиром і зеленню на сковороді
Якщо коржі смажать в олії, потрібно наливати його помірно, щоб не вийшло занадто жирно. Готову випічку викладати на серветку, щоб вбралися надлишки масла.
Коржі на сухій сковороді смажаться швидко, не можна дати їм пригоріти, тому вони повинні бути максимально тоненькими.
Сиру в коржі перед смаженням треба класти помірно, а защипывать добре, інакше розтанула начинка вибіжить і буде багато жирних бризок.
Тісто на кефірі, якщо використовується таке, можна заморозити про запас. А можна наробити з нього готових коржів, начинені сиром, і скласти їх в морозилку. При необхідності потримати десять хвилин при кімнатній температурі і смажити в олії.
Коржики з сиром можуть зберігатися в холодильнику до тижня, особливо якщо кожну загорнути в спеціальну плівку або фольгу. Без холодильника – близько доби.
