Коржики з сиром і зеленню на сковороді
Простий рецепт смажених на сковороді коржів з сиром і зеленню з тонкого тіста
Просте тісто на воді – хіба це може бути смачною? Звичайно може, і доказ тому не тільки пельмені і манти, але ще й смажені вироби. Наприклад, чебуреки – тісто для них заварюється. З такого ж тіста можна зробити і коржики. Хрусткі, ніжні, дуже смачні!
Інгредієнти
Вага борошна і обсяг води повинні бути однаковими, наприклад:
• 200 г пшеничного борошна вищого сорту
• 200 мл води
• 150 грамів сиру – підійде будь по вашому смаку, твердий, плавлений та інші
• Зелень кропу і петрушки
• Олія для смаження.
Спосіб приготування
Закип’ятити воду.
Борошно просіяти в чашку.
Закипілу воду відразу ж вилити в борошно, добре розмішати, приготувати тісто. Воно має бути м’яким. Коректуємо, у разі потреби, консистенцію з допомогою борошна.
Сир порізати на шматочки або натерти
Зелень пошинкувати, можна трохи присолити, якщо сир не дуже солоний
Змішати з сиром
Розкачати з тіста круглі коржі
Викласти начинку
Зробити круглі пиріжки, підвертаючих краю до центру з усіх сторін. Добре заліпити і пройтися качалкою, щоб вироби були рівними.
У сковороді добре розігріти олію.
Обсмажити коржі з двох сторін до золотистого кольору.
Смачно і з солодким чаєм, і з супом замість хліба.