Коржики з сиром і зеленню на сковороді
Гострі коржі з копченим сиром і зеленню
Ці коржі посипаються сиром прямо в процесі обсмажування, потім робиться другий шар тіста. Тісто – кефірний, а сир найкраще плавлений ковбасний сир, підкопчений.
Інгредієнти
• 300 мл кефіру
• Дві склянки пшеничного борошна
• Велика дрібку цукру
• Чайної ложки солі
• Чайна ложка харчової соди
• 200 г ковбасного сиру
• Зелень кропу і петрушки
• Перець чорний мелений, можна червоний
• Масло рослинне.
Спосіб приготування
Змішати інгредієнти для тіста, воно має бути як на оладки, дати постояти з півгодини.
Сир натерти крупно, поперчити, можна для більшої гостроти використовувати не тільки чорний, але і червоний перець, можна ввести інші ароматні спеції.
Додати до сиру подрібнену зелень.
Смажити у гарячому маслі.
Коли корж підрум’яниться і почне пузиритися, посипати її рівномірно сиром із зеленню. Через півхвилини підлити зверху трохи тіста і перевернути корж.
Сир опиниться між двома шарами підсмаженого тесту.
Подавати гарячими зі сметаною, томатним соком або будь-якими добавками.