Коржі на кефірі на сковороді
Коржі з шинкою
Інгредієнти:
• кефір – 300 г;
• сіль, цукор, сода – 1 ч. ложка;
• шинка (або сосиски);
• борошно – 500 р.
Як приготувати:
1. У борошно додаємо кефір, сіль, цукор і погашену оцтом соду. Перемішуємо отриману суміш. Натираємо сир і шинку, відправляємо їх до тесту.
2. З тіста робимо кулю і починаємо розгортати. У центр кожної коржі кладемо начинку і розгортаємо знову.
3. Смажимо коржі на середньому вогні по кілька хвилин з кожного боку.
4. Подаємо коржі зі сметаною і зеленню. У сметану для пікантності можна вичавити часник.
Коржі на кефірі на сковороді – корисні поради та хитрості
• Готові коржі рекомендується викласти на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайвий жир.
• Один із секретів кефіру тесту наступний: кефір, на основі якого робимо коржі, повинен бути теплим або кімнатної температури.
• Обов’язково додайте соду – вона зробить тісто повітряним і пишним.
• Тісто потребує відпочинку, тому залиште на 15-20 хвилин настоятися в холодильнику.
• Розкачуємо коржики не тонкими, діаметром приблизно 10-15 см, в залежності від масштабів вашої сковороди.
• Коржі можна смажити без масла на сухій сковороді.
• Щоб коржі були більш апетитні і м’які, їх слід промазати маслом або олією.
• Подавати коржі можна як самостійне блюдо, так і в якості хліба.
Неможливо не погодитися, що коржі, приготовані на сковороді, набагато смачніше магазинного хліба. Коржі на кефірі чудово поєднуються з гарячим чаєм, молоко, какао або кави.
Готуйте із задоволенням!