Коржі на кефірі на сковороді
Класичні коржі на кефірі на сковороді
Інгредієнти:
• борошно – 2,5 склянки;
• склянка кефіру;
• 3-4 г соди;
• сіль;
• сирна суміш.
Як приготувати:
1. У борошно додаємо сіль, соду і добре перемішуємо.
2. У середині робимо невелике поглиблення і вливаємо туди склянку кефіру, знову перемішуємо. Замішувати тісто краще руками. По мірі необхідності додаємо борошно для отримання еластичного грудки.
3. Відправляємо тісто в холодильник. Поки воно настоюється в холодному місці, ми починаємо робити сирну суміш, якої начиним коржі.
4. Для начинки твердий сир натираємо на тертці і змішуємо його з вичавленим часником.
5. Тісто розгортаємо в ковбаску і ділимо на рівні частини.
6. Змащуємо руки рослинним маслом і починаємо розкачати тісто у вигляді кіл. Начинку, сформовану в кулю, кладемо в середину коржа. Краї тіста збираємо вгору і защипуємо, злегка приминаючи. Поступово придавлюємо долонею і надаємо форму коржі.
7. Коржі смажимо на сковороді без масла протягом 3-4 хвилин з кожного боку. В кінці приготування обмазуємо вершковим маслом.