Коржі на кефірі на сковороді

Коржі на кефірі з сирною і грибною начинкою

Інгредієнти:

• склянка кефіру;

• сіль, сода, цукор – чайна ложка;

• 2 склянки борошна;

• сир – 100 г;

• свіжі печериці – 150 р.

Як приготувати:

1. У глибокій мисці змішуємо склянка кефіру, сіль і соду.

2. Починаємо вимішувати тісто, додаючи борошно. Тісто має бути середньої консистенції. Не м’яке, але і не тверде. Згодом прибираємо тісто в пакет в холодильник на півгодини, щоб він настоявся.

3. Натираємо сир твердий, обсмажуємо печериці до готовності.

4. Настоявшееся тісто ділимо на дві частини, потім ще на 4 порційних шматка. Розкачуємо коржі товщиною 4-5 мм Посередині викладаємо печериці, зверху – сир. Одним краєм тесту закриваємо інший і розкачуємо, не ушкоджуючи структуру коржі, щоб начинка залишилася всередині.

5. На сковорідку виливаємо трохи рослинного масла. Смажимо з двох сторін до отримання рум’яних золотистих коржів. Готові коржі прекрасно доповнять часниковий соус і свіжа зелень.