Коржі на кефірі на сковороді
Коржі на кефірі з сирною і грибною начинкою
Інгредієнти:
• склянка кефіру;
• сіль, сода, цукор – чайна ложка;
• 2 склянки борошна;
• сир – 100 г;
• свіжі печериці – 150 р.
Як приготувати:
1. У глибокій мисці змішуємо склянка кефіру, сіль і соду.
2. Починаємо вимішувати тісто, додаючи борошно. Тісто має бути середньої консистенції. Не м’яке, але і не тверде. Згодом прибираємо тісто в пакет в холодильник на півгодини, щоб він настоявся.
3. Натираємо сир твердий, обсмажуємо печериці до готовності.
4. Настоявшееся тісто ділимо на дві частини, потім ще на 4 порційних шматка. Розкачуємо коржі товщиною 4-5 мм Посередині викладаємо печериці, зверху – сир. Одним краєм тесту закриваємо інший і розкачуємо, не ушкоджуючи структуру коржі, щоб начинка залишилася всередині.
5. На сковорідку виливаємо трохи рослинного масла. Смажимо з двох сторін до отримання рум’яних золотистих коржів. Готові коржі прекрасно доповнять часниковий соус і свіжа зелень.