Коржі на кефірі на сковороді
Коржі по-селянськи на кефірі на сковороді
Інгредієнти:
• кефір – 250 г;
• борошно – 400 г;
• сода – 3-4 м;
• картопля – 3-4 штуки;
• сир адигейський – 150 г;
• солодко-вершкове масло – 30 г;
• приправи для картоплі;
• сіль і перець.
Як приготувати:
1. У борошно виливаємо кефір, додаємо сіль і соду. Замішуємо тісто, загортаємо у плівку і залишаємо в холодильнику на 20 хвилин.
2. Картоплю відварити в підсоленій воді, потім розтовкти з додаванням олії, солі, перцю і приправ. У картопляне пюре додати тертий адигейський сир – начинка готова.
3. Тісто розділяємо на рівні шматочки, розкачуємо коржі, на середину яких починаємо пюре з сиром. Краї коржі збираємо в «мішечок». Головне не пошкодити цілісність коржі, тому розкочуйте без особливих зусиль.
4. Смажимо коржі до готовності (приблизно 3-4 хвилини з кожного боку на помірному вогні).