Коржі на кефірі на сковороді

Коржі по-селянськи на кефірі на сковороді

Інгредієнти:

• кефір – 250 г;

• борошно – 400 г;

• сода – 3-4 м;

• картопля – 3-4 штуки;

• сир адигейський – 150 г;

• солодко-вершкове масло – 30 г;

• приправи для картоплі;

• сіль і перець.

Як приготувати:

1. У борошно виливаємо кефір, додаємо сіль і соду. Замішуємо тісто, загортаємо у плівку і залишаємо в холодильнику на 20 хвилин.

2. Картоплю відварити в підсоленій воді, потім розтовкти з додаванням олії, солі, перцю і приправ. У картопляне пюре додати тертий адигейський сир – начинка готова.

3. Тісто розділяємо на рівні шматочки, розкачуємо коржі, на середину яких починаємо пюре з сиром. Краї коржі збираємо в «мішечок». Головне не пошкодити цілісність коржі, тому розкочуйте без особливих зусиль.

4. Смажимо коржі до готовності (приблизно 3-4 хвилини з кожного боку на помірному вогні).