Коржі на кефірі на сковороді

Кефірні коржі з кокосовою стружкою

Інгредієнти:

• борошно – 400 г;

• кефір – 250 мл;

• сода – 3 г;

• сіль – 3 г;

• 2 яйця;

• кокосова стружка – 4 ст. ложки.

Як приготувати:

1. У борошно додаємо кефір. Вбиваємо 2 яйця, додаємо сіль, соду і перемішуємо. Якщо вам здасться, що муки недостатньо, можна додати, але занадто затягувати тісто не рекомендується. Додаємо кокосову стружку і продовжуємо з’єднувати інгредієнти в загальну масу.

2. Вимішуємо тісто на столі з додаванням борошна. Тісто має бути трохи менш крутим, ніж на пельмені. Залишаємо тісто відпочивати на півгодини.

3. Через деякий час розкачуємо тісто тонким шаром завтовшки не більше сантиметра. Потім спеціальним або звичайним ножем формуємо ромбики.

4. Обсмажуємо коржі з двох сторін на соняшниковій олії. Смажимо невеликими партіями.

5. Тарілки під пампушки можна попередньо змастити шоколадним соусом, розтопивши шоколадну плитку з вершковим маслом. Або прикрасити цукровою пудрою.