Коржі на кефірі на сковороді
Сирні коржики
Інгредієнти:
• кефір – 300 г;
• сіль;
• 3 г соди;
• борошно – 600 г;
• сир;
• ковбаса;
• яйце;
• часник;
• спеції;
• кріп.
Як приготувати:
1. Змішуємо кефір, сіль, борошно. Поклавши соду, кефір почне пінитися, а значить, тісто при випіканні підніматися. Змішуємо масу віночком, згодом руками. Тісто місити до твердості не слід. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо настоюватися на 15-20 хвилин.
2. Натираємо сир, ковбаску. Додаємо яйце, часник і спеції. Добре перемішуємо і додаємо кріп. В начинку ви можете покласти все, що хочете, – це ваш вибір і ваші уподобання.
3. Ділимо тісто на однакові шматочки і починаємо формувати коржі. У центр коржі кладемо начинку і защипуємо краю, надаючи форму великих пельменів. Корж розкочуємо качалкою. Діаметр коржі повинен відповідати діаметру сковороди.
4. Сковорідка повинні бути суха, без масла, попередньо нагріта. Під закритою кришкою смажимо 8-10 хвилин, потім перевертаємо.
5. Змащуємо коржі вершковим маслом.