Коржі на кефірі на сковороді

Сирні коржики

Інгредієнти:

• кефір – 300 г;

• сіль;

• 3 г соди;

• борошно – 600 г;

• сир;

• ковбаса;

• яйце;

• часник;

• спеції;

• кріп.

Як приготувати:

1. Змішуємо кефір, сіль, борошно. Поклавши соду, кефір почне пінитися, а значить, тісто при випіканні підніматися. Змішуємо масу віночком, згодом руками. Тісто місити до твердості не слід. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо настоюватися на 15-20 хвилин.

2. Натираємо сир, ковбаску. Додаємо яйце, часник і спеції. Добре перемішуємо і додаємо кріп. В начинку ви можете покласти все, що хочете, – це ваш вибір і ваші уподобання.

3. Ділимо тісто на однакові шматочки і починаємо формувати коржі. У центр коржі кладемо начинку і защипуємо краю, надаючи форму великих пельменів. Корж розкочуємо качалкою. Діаметр коржі повинен відповідати діаметру сковороди.

4. Сковорідка повинні бути суха, без масла, попередньо нагріта. Під закритою кришкою смажимо 8-10 хвилин, потім перевертаємо.

5. Змащуємо коржі вершковим маслом.